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    茶楼除了李掌柜和穆云翼之外，只有四个伙计，平时分作两班，一班在前面招待客人，一班在后面烧水涮洗，连同劈柴煮饭，清理仓库等伙计也都要干，曲池和白娃一组，安小北和另一个叫做江春水的一组，四个小伙都是十三四岁年纪，长得也都很清秀可爱，穆云翼想着，这个时代，还没有出现女服务员，茶楼、酒楼这种地方，招伙计自然也要尽量挑好看的。

    茶楼里，李掌柜的工钱是每个月二两银子，四个伙计每个月三钱，穆云翼每个月一两，不过他属于茶楼特殊聘请的，签的合作契约，不完全属于茶楼的人，每个月分成就有好几两，因此是茶楼里工资最高的了，当然这只是账面上的数，茶楼获利不少，李掌柜从中随便抓两把，也够穆云翼几年挣得了。

    每天早上天不亮，安小北他们就得起床劈柴烧水，扫地擦桌，卖菜做饭，等到了辰时正，也就是早上八点钟左右，李掌柜在家里吃饱喝得，悠悠闲闲地过来，茶楼正式开门营业。

    今天不用起早赶车，穆云翼本想好好睡个懒觉，只是这些日子早起惯了的，到点醒了就再也睡不着，只好从床上爬起来。

    到了后院，安小北正在扫地，看见穆云翼，笑着说：“小先生起来了，春水哥正做饭呢，灶上有热水，青盐在那边柜子里。”

    穆云翼打水洗脸，茶楼是做开门生意的，伙计的仪表仪容很重要，因此在厨房里有一个专门的梳妆台，虽然有些破旧褪色，但功能却不少，上面镶着一尺来高的铜镜，下面几层抽屉里装着梳子篦子，桂花头油，胭脂水粉，样样俱全。

    穆云翼还是头一次打开这抽屉：“怎么还有胭脂水粉，这些东西谁抹啊？”

    江春水拿着炒勺在那里舀了点菜汤，边尝边说：“有的人是抹呢，不拾掇干净了，让客人挑出刺来，掌柜的要扣月钱。”

    洗漱完毕，穆云翼出来看安小北还在扫院，非但把昨夜下的雪都扫起来，堆在墙角的水沟旁边，还特地把劈柴留下的木屑等杂物也都小心地弄干净。

    “你扫它干嘛呢？”

    “今天东家要来盘账，掌柜的昨天吩咐的，要把各屋里都弄好，把东家伺候高兴了，年底给大家的红包也会丰厚一些。”

    “东家？”穆云翼蹲下来，帮着安小北收拾，“咱们东家是怎样的，你给我说说呗。”
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